Séchoir solaire pour fruits et légumes

Contenu

1. ​Contexte 

Jusqu'à 50 % des fruits et légumes et 25 % des céréales récoltées pourrissent dans       pays tropicaux

- Pendant la récolte, la grande quantité de nourriture ne peut pas être vendue à un bon prix !
- La récolte se transforme en biens stockables et commercialisables à long

- Les produits stockés constituent une source régulière de revenus et réduisent la dépendance à l'égard des produits saisonniers.

Récolte.

- Le séchage en plein soleil risque d'endommager la totalité de la récolte par la pluie.

- Les animaux diminuent la qualité du produit en le séchant à l'air libre.

- Le séchage permet à l'agriculteur d'augmenter ses revenus et de les conserver plus longtemps.

- Un tel séchoir peut être construit en un jour pour moins de 100$ ! Et vous pouvez vraiment gagner de l'argent en vendant un produit de bonne qualité et délicieux !

Aspect pour le séchage du café

Les séchoirs à café conventionnels consomment de grandes quantités de bois et d'électricité pour sécher les grains après le processus de lavage. On estime que 16 000 acres de forêt sont détruits pour fournir le bois de chauffage utilisé pour sécher la production de café à chaque récolte.

Le processus de séchage solaire permet aux petits producteurs de sécher eux-mêmes leurs grains de café, ce qui ajoute de la valeur au produit, car les grains secs sont stables et ont beaucoup plus de valeur que les grains qui doivent être vendus humides.

1. ​Avantages du séchage solaire
    

• Les aliments séchés sont savoureux et nutritifs, la valeur nutritionnelle et la saveur des aliments ne sont que très peu affectées par le séchage. 

• Les aliments séchés sont riches en fibres et en glucides et pauvres en graisses, ce qui en fait des choix alimentaires sains. 

• La vitamine A est conservée pendant le séchage 

• Espace de stockage minimal, facile à ranger 

• Les coûts de transport sont réduits ; les produits séchés ne pèsent qu'environ 1/6 du produit frais. 

• L'apport d'énergie est inférieur à ce qui est nécessaire pour congeler ou mettre en conserve.   

• facile à préparer ; le séchage solaire des aliments est une technique très simple  

• stockage plus long des produits séchés (en raison d'un séchage plus complet) 

• Elle peut ouvrir de nouveaux marchés et de nouveaux revenus et constitue une bonne technologie de démarrage. Elle améliore la position de négociation des agriculteurs. Parfois, les agriculteurs vendent à des prix très bas pendant la saison des récoltes. 

• L'agriculture peut gagner jusqu'à 50 % de productivité 

• Pour les diabétiques, les fruits secs préparés sans ajout de sucre constituent un choix sain à la place des desserts. 

• Les fruits séchés peuvent être utilisés dans les ragoûts, les soupes et les plats cuisinés ou être consommés en tant qu'en-cas. Ils peuvent également être ajoutés aux céréales pour le petit-déjeuner ou utilisés dans la fabrication de glaces et de produits de boulangerie. 

• Il s'agit d'une technologie absolument sûre. Aucune haute tension n'est utilisée, aucun risque de température élevée, aucun dommage ne peut être généré par le séchoir.  

• Les aliments sont sûrs, bien qu'ils puissent être contaminés avant le séchage. En raison de l'effet de pasteurisation dû à la température "élevée" dans le séchoir. 

Par rapport au séchage à l'air libre

• Protection des produits de séchage contre les insectes, mais aussi contre les oiseaux et les chiens, en particulier pour le séchage de la viande et du poisson.  

• le produit est hygiénique car les micro-organismes, les insectes et les mouches sont tués 

• protection contre la pluie  

• Protection contre la pollution par la poussière, etc. 

• Protection contre le vent qui peut emporter les aliments.  

• réduction du temps de séchage (réduit les changements dus à la détérioration) 

• il n'est pas nécessaire de tourner le produit car l'air passe des deux côtés du produit 

• pas de perte de couleur du produit (tomate, poudre de paprika, etc.) 

• Le séchage est plus rapide car il fait plus chaud à l'intérieur du séchoir qu'à l'extérieur. 

• Moins de risques de détérioration en raison de la vitesse de séchage. (si le processus de séchage est lent, les fruits commencent à fermenter et le produit est avarié).  

• Il permet d'économiser de la main-d'œuvre. Le produit peut être laissé dans le séchoir pendant la nuit ou sous la pluie. 

• La qualité du produit est meilleure en termes de nutriments, d'hygiène et de couleur. 

mais :

• plus cher que le séchage direct au soleil (le séchoir solaire coûte environ 70 $) 

• si vous avez de grandes quantités à sécher, vous avez besoin de grands séchoirs. 

1. ​Détails techniques 
   1. ​Taille du ventilateur  

• L'utilisation de la convection forcée par un ventilateur peut réduire le temps de séchage de trois fois et diminuer la surface de captage nécessaire de 50 %. 

- Le ventilateur peut être un ventilateur de voiture ou un ordinateur piloté par un panneau solaire approprié. La taille du ventilateur est d'environ 200mA / 61 m3
Une régulation électronique de la température est disponible surwww.alternative-technology.de\Solar_Dryer\solar_dryer.html

Si vous ne disposez pas d'un panneau solaire et d'une régulation électronique, utilisez une alimentation 8-12V avec une tension de sortie variable pour ajuster la vitesse du ventilateur manuellement. La première nuit, il est préférable de laisser le ventilateur en marche (humidité élevée), plus tard, il est peut-être préférable de l'éteindre pendant la nuit.

Pour la commande du ventilateur : 1 cfm = 1,699 m3/h; ; 1 cfm = 0,02832 m3/min ; Pour l'unité décrite ci-dessus, 61 m3 /h est correct.
- Si un seul ventilateur ne suffit pas à gérer le flux d'air, il faut en prendre deux ou trois. Vérifiez que l'unité de régulation peut gérer cela !

- Veillez à ce que le ventilateur soit orienté dans le sens du vent ! Il doit aller de l'extérieur vers l'intérieur.

- si aucun ventilateur n'est utilisé, orientez le sèche-linge dans la direction du vent.S'il n'y a pas de vent, orientez
  le sèche-linge vers le sud dans l'hémisphère nord (vers le nord dans l'hémisphère sud)

Par m² de surface noire (collecteur), un débit volumétrique de 40 à 50 m3 /h d'air est nécessaire. Cela signifie que le ventilateur de cette construction doit avoir un débit d'environ 61 m3 /h. Un ventilateur de 12 V pour ordinateur peut faire l'affaire. Prenez une alimentation électrique régulée 6-12V et vous pourrez régler manuellement le ventilateur.

Numéro de commande du ventilateur chez Conrad electronic Allemagne : 53 73 30 59 ou 53 71 60 59

Ou Reichelt electronic : (www.reichelt.de) FAN-ML 8020-12

Question : Puis-je utiliser le ventilateur d'une voiture ?

Réponse : Il peut être trop grand pour être installé à l'avant et il est parfois très solide, mais il peut aussi produire trop de flux d'air.

1. 1. ​Taille du panneau solaire 

Courant ventilateur + 20% * Tension (12V ?) = Puissance du panneau solaire ; environ 6-10 Watt pour un panneau de taille standard.

Le module solaire doit être dimensionné de manière à ce que, même par ciel couvert, il y ait un petit flux d'air dans le séchoir.

1. ​Plus de détails 

• Assurez-vous que la couverture en plastique est résistante aux UV. Si ce n'est pas le cas, elle doit être remplacée de temps en temps.  

• Les séchoirs professionnels mesurent 20 m de long mais ont la même conception que ce séchoir-tunnel. Cette version peut donc être une bonne unité de départ pour acquérir de l'expérience et pour les petites entreprises. Quoi qu'il en soit, les dimensions peuvent être modifiées, mais la hauteur doit être conservée ! Il s'agit d'un chiffre calculé ! Il est bien sûr possible de travailler avec plusieurs séchoirs.  

• La hauteur du séchoir doit rester constante, même si vous l'agrandissez. 

• Pour une compréhension de base : Un séchoir solaire à tunnel dont le sommet est plus haut dispose d'un plus grand volume d'air pour absorber la vapeur d'eau, mais il faut plus de temps pour chauffer ce plus grand volume d'air, ce qui se traduit par une température de l'air plus basse. La hauteur de la crête est également moins résistante au vent, ce qui permet une circulation plus rapide de l'air.
  Et inversement : Un sommet peu élevé a un volume plus petit pour absorber la vapeur d'eau, mais ce volume plus petit se réchauffe plus rapidement. La hauteur de la crête peu profonde offre une plus grande résistance au vent. Ces paramètres sont donc optimisés dans les constructions ci-dessous.  

• Une température de fonctionnement plus élevée augmente la capacité de rétention d'eau de l'air et donc le taux d'évaporation. 

• Pour la grille sur laquelle vous déposez les aliments, utilisez de l'aluminium ou de l'acier inoxydable (mais c'est très cher !), mais elle doit être compatible avec les aliments. La grille en aluminium est un bon choix ; l'acier inoxydable est peut-être trop cher. Le matériel galvanisé ou les grilles en cuivre ne sont pas recommandés pour y déposer les aliments, car des sels potentiellement toxiques peuvent migrer dans les aliments. 

• La partie noire du séchoir doit être d'une couleur noire terne/mate (de préférence si elle est résistante aux aliments), ou encore une feuille de plastique PE résistante aux UV ou un non-tissé noir.  

• Sous les cultures, il peut y avoir un tapis de bâtons de palmier. 

• L'air frais de la nuit peut avoir pour conséquence la formation de condensats. Couvrez donc l'unité avec une couverture ou rentrez-la à l'intérieur s'il y a un risque de condensation. Mais cela ne se produit que si la température diminue fortement. Normalement, vous pouvez laisser l'appareil à l'extérieur.  

• Protégez la zone des animaux qui peuvent nuire au séchoir. Les moustiques ne peuvent pas entrer ! 

• Pour couvrir le séchoir : Prenez la feuille de plastique disponible pour une serre ou tout autre matériau résistant aux UV. Si elle n'est pas disponible, vous pouvez également utiliser plusieurs feuilles plus petites en les faisant se chevaucher pour obtenir une feuille de grande dimension. La partie avec le côté noir peut toujours être fixée. Seul le côté produit peut être ouvert ou fermé. Mais pour le nettoyage, il est recommandé d'ouvrir toutes les parties. Il ne faut pas oublier de bien faire se chevaucher les deux côtés afin d'éviter que la pluie ne pénètre à l'intérieur.  

• 

  

  Si cela ne suffit pas ou s'il n'y a pas de soleil, exposez les aliments à un courant d'air sec chauffé à l'électricité (il existe des radiateurs de faible puissance 12V / 120W pour les voitures) ou au gaz propane.

   

  Si cela ne suffit pas ou s'il n'y a pas de soleil, exposez les aliments à un courant d'air sec chauffé à l'électricité (il existe des radiateurs de faible puissance 12V / 120W pour les voitures) ou au gaz propane.  

• Les fourmis et autres insectes rampants peuvent être empêchés de grimper sur les pieds du sèche-linge en plaçant les pieds dans de petits récipients d'eau (voir l'image).  

• Tous les aliments séchés seront pasteurisés après séchage, à l'exception des légumes verts et des herbes. 

• Les séchoirs solaires sont généralement conçus pour sécher un lot en 1 à 3 jours. Les tranches plus grandes peuvent nécessiter plus de temps. Un séchage rapide réduit les risques de détérioration des aliments. 

• Une fois que le processus de séchage a commencé, il ne doit pas être interrompu et il ne faut pas le laisser geler !
   

• La lumière directe du soleil est souvent déconseillée, en particulier pour les herbes, etc. La lumière directe du soleil détruit certaines des vitamines et enzymes les plus fragiles et les aliments perdent leur couleur. Pour les plantes sensibles à la lumière ou en cas de changement de couleur du produit, recouvrez la zone de production d'un textile ou d'une couverture, mais pas la zone recouverte de peinture noire.
   

• Vous pouvez installer plusieurs ventilateurs et les tester (1 ou 2 et plus) pour obtenir les meilleures performances. Vous pouvez commuter certains ventilateurs à l'aide d'un interrupteur. De cette façon, vous pouvez mieux ajuster le flux d'air. Mais pour un panneau solaire donné, 2 ventilateurs ont moins de rotation qu'un seul ventilateur, mais le flux d'air est plus homogène. Si vous avez 2 ventilateurs, l'un d'entre eux peut être de réserve. Si l'un d'eux tombe en panne, l'autre fonctionnera plus rapidement avec le panneau solaire et vous aurez le temps de le remplacer.
   

• Quoi qu'il en soit, vous pouvez essayer de le concevoir de manière à ce que vous puissiez mettre plusieurs couches d'aliments dans le séchoir afin d'augmenter la charge. J'essaierais de faire des essais avec une seule couche et d'avoir une idée du meilleur moment et de la meilleure vitesse du ventilateur (1 ou 2, etc.). Puis commencez à faire des expériences avec 2 ou 3 couches. C'est aussi un défi de construction. Il est rarement pratiqué.
   

• Pour que les arcs tiennent le plastique, il suffit que le premier, le dernier et le milieu soient bien stables. Les autres peuvent être plus ou moins stables.  

• Vous pouvez faire déborder la grille d'environ 10 cm sur la zone noire, afin d'obtenir de meilleures performances, car le produit ne va pas jusqu'au bout de la grille.  

• Vous pouvez également peindre les murs intérieurs en noir ou toute la surface, afin d'obtenir une surface plus absorbante. Vous obtiendrez une température plus élevée, vous aurez besoin de plus de ventilateurs, mais vous obtiendrez un séchage plus rapide. Mais ce n'est pas toujours bon (cémentation).  

• Si vous n'avez pas de panneau solaire, il existe de petits transformateurs chinois qui permettent de modifier la tension en 7,5V, 9V, 12V, etc. En fait, 12V n'est pas vraiment 12V, cela dépend de la charge connectée et est généralement beaucoup plus élevé. Mais les ventilateurs peuvent normalement gérer cela et vous pouvez ajuster le flux d'air en fonction de la tension. Au début et en plein soleil, une tension plus élevée, à l'aube et en cas de faible ensoleillement, une tension plus basse ou l'arrêt.  

• Il est parfois préférable pour le produit de laisser le ventilateur en marche pendant la nuit, afin d'éviter la réhumidification.  

• Vous pouvez fabriquer une grille amovible, à retirer sur la face avant. Mais la face avant avec la grille anti-moustiques doit également être amovible. Cela facilite le chargement, le déchargement et le nettoyage du séchoir (voir les photos ci-dessous). Vous pouvez l'apporter à l'intérieur de la maison et toute la famille peut le remplir. Vous pouvez également tourner la grille pour un séchage plus homogène. Mais n'oubliez pas que la porte est assez large pour transporter la grille avec le produit.  

• Veillez à ce que tout soit recouvert de plastique et que l'eau ne puisse pas pénétrer, afin de pouvoir le laisser à l'extérieur pendant la saison des pluies. Pour une bonne protection contre la pluie, en particulier dans les régions tropicales, le plastique doit bien chevaucher les extrémités (jusqu'à 20 cm) et le bois supérieur doit être plus long de 20 cm, de sorte que le plastique ne couvre pas l'entrée / la sortie d'eau. Pour cela, le plastique doit chevaucher les côtés avant et arrière d'au moins 20 cm. Cela signifie que la barre de bois supérieure doit être 20 cm plus longue que le cadre. Mais il ne faut pas couvrir l'entrée et la sortie d'air ! Mais il se peut qu'au cours de la saison des pluies, il soit judicieux de protéger davantage le bois contre les dommages.  

• Il est judicieux de couvrir le ventilateur avec une moustiquaire, car elle constitue également une bonne protection contre la pluie. S'il n'y en a pas, utilisez la moustiquaire.  

• Gardez à l'esprit que l'air peut traverser la grille avec le produit des deux côtés, en haut et en bas !  

• Il est recommandé d'avoir un dispositif de mesure de la température dans le sèche-linge, afin de vérifier la température.  

Vous pouvez fabriquer d'autres tailles de séchoirs

Mais le rapport entre la surface noire et la surface de séchage doit être de 1:1.

- La hauteur doit être maintenue approximativement, même si le séchoir est plus long ou plus large.

- Taille du ventilateur par mètre carré de surface noire 40-50 m3/h d'air (environ un ventilateur)

Dois-je éteindre le ventilateur pendant la nuit si je n'ai pas de panneau solaire ?

Au cours de la première nuit, il est préférable de laisser le ventilateur en marche (humidité élevée). Plus tard, il peut être préférable de l'éteindre s'il y a un risque de trop refroidir le produit.

Quels sont les produits qui doivent être couverts pour être protégés de la lumière du soleil ?

Les plantes à chlorophylle (feuilles), qui peuvent blanchir

Séchage en 2 couches ?

C'est possible, mais la couche inférieure séchera plus lentement, car elle n'est pas exposée à la lumière du soleil. Il faut donc changer les couches de temps en temps. Le séchage sera plus long. Il est préférable de remplir complètement une couche.

Plus d'informations, pour les professionnels

• Si vous disposez d'un appareil de mesure de l'humidité : Réglez le séchoir (hauteur maximale du couvercle en plastique, débit d'air et quantité de produits placés dans le séchoir) de manière à obtenir une humidité relative de l'air évacué inférieure à 50 %.  

• Les paramètres de la vitesse d'évaporation sont le rayonnement solaire, la vitesse du vent, l'humidité relative et la température de l'air. Le temps de séchage varie également en fonction de l'épaisseur du fruit.
   

• Un débit d'air plus élevé est nécessaire pour éliminer l'humidité (généralement au cours des 30 premières minutes). Le débit d'air peut être réduit plus tard dans le processus de séchage.
   

• Si le soleil n'est pas suffisant, vous pouvez augmenter la chaleur en plaçant un tuyau noir ou un tuyau en cuivre (d'une longueur de 1 m et d'un diamètre égal à celui du ventilateur) devant le ventilateur pour préchauffer l'air.  
   

• Pour exploiter pleinement les performances du système de séchage, le séchoir doit fonctionner à la température maximale de séchage de chaque produit, où il n'y a pas de perte de qualité. Des expériences en laboratoire ont montré que presque tous les fruits peuvent être séchés à une température de 60 °C sans que la qualité du produit n'en soit affectée de manière significative. Des températures plus élevées entraînent des réactions de brunissement et de durcissement des cas.  

1. ​Coûts et maintenance 

• -autour de 50-100$, vous pouvez fabriquer un séchoir et profiter des fruits (et légumes) et même les vendre. 

• -Il existe des dispositifs d'étanchéité bon marché pour le plastique.  

• -Les équipements de séchage solaire nécessitent généralement peu d'entretien. 

• -Par rapport aux autres séchoirs solaires, la capacité du séchoir tunnel est beaucoup plus élevée.  

• -Le délai d'amortissement de ce séchoir solaire à tunnel est d'environ deux ans. La période d'amortissement peut être considérablement réduite si le séchoir est utilisé pour des produits multiples. 

1. ​La construction 

La sortie-Mosquito-Net peut être montée sur un cadre pour un meilleur nettoyage

Matériaux

Pour le recalcul, utilisez la feuille Excel Part_List.xls (téléchargeable à partir de www.alternative-technologie.de).

Des outils qui vous aideront beaucoup à le faire.

• Marteau 

• Tournevis 

• Tournevis à batterie 

• Compteur 

• Scie
   

Pièces pour le séchoir solaire Type 2

Dimensionnement ; trou pour le ventilateur différents selon la taille de votre ventilateur.

Le côté du ventilateur peut être couvert de cette façon de l'extérieur, de sorte que les enfants ne touchent pas le ventilateur et qu'aucun moustique ne puisse y pénétrer, ce qui constitue également une bonne protection contre la pluie. Montez le ventilateur de l'intérieur et faites attention à la direction du vent ! Il doit aller de l'extérieur vers l'intérieur. Il y a un signe sur le ventilateur ! Le côté opposé au ventilateur est ouvert mais recouvert d'un filet.peut s'agir d'un cadre

Sur le côté droit, vous voyez la grille en fil d'aluminium. Il peut également s'agir d'acier inoxydable.

Type de supports. Vous pouvez mettre les supports ronds pour le plastique pendant au moins une heure dans l'eau pour les faire plier plus facilement.

Vous pouvez également peindre toute la surface du séchoir en noir !

Tenez compte du fait que le cadre doit avoir une faible résistance à l'air ! Le bois en diagonale doit être très petit.

Plier le bord de la grille vers le bas (double à l'extrémité), pour ne pas se blesser en la prenant.

Vous voyez ici le coin de la grille. Mais il y a différentes façons de la construire.

Une moitié du séchoir est noire (utilisez une couleur compatible avec les aliments, le cas échéant, ou ne mettez pas d'aliments dans cette zone). Sur l'autre moitié du séchoir, les aliments sont disposés sur une grille.

Ici, l'arc est fabriqué en aluminium

Maintenez le plastique à l'aide d'une barre de métal ou d'aluminium ou même de pierres (le bois peut pourrir). (Le bois peut pourrir) ; Fixez-le avec des vis, des clips ou un ruban adhésif ou un serre-câble.

Ici, une simple barre de fer utilisée pour le béton est fixée à l'aide d'un serre-câble.

 Comment raccorder la bâche plastique. Ou mettre un deuxième bois (court) au-dessus et le visser.

Voici le côté amovible, pour sortir le plateau. Plus intéressant, il y a 2 charnières pour le rabattre.

Pour ouvrir le sèche-linge, le cadre peut être rabattu vers le bas.

Mais pour qu'il se remplisse fermé, cette grille est nécessaire. Mais elle ne se connecte que du côté mobile.

Vous voyez ici la construction du cadre amovible. L'air doit pouvoir circuler librement d'un bout à l'autre des blocs de bois. Il est très utile d'avoir un plateau amovible, mais n'oubliez pas d'avoir suffisamment d'espace pour passer par la porte ! On peut aussi le faire passer par une fenêtre...  

Il est également conseillé de placer une barre métallique sous les fruits, etc. L'air peut venir des deux côtés ! On peut aussi fabriquer 4 barres de bois (deux sur les côtés, deux entre les deux) et y placer un écran métallique (voir photo). Vous pouvez laisser le fer à repasser aller d'un côté jusqu'au support supérieur incurvé afin que les fruits ne tombent pas. Ce support doit être orienté dans le sens de la longueur et de la circulation de l'air. Si vous faites une grille amovible, veillez à ce que le cadre ne bloque pas le flux d'air.  

Une unité pour mettre le séchoir dessus.

De cette manière, vous pouvez fixer la protection en plastique sous la table en cas de vent fort.

Produits mixtes à tester

Voici le séchoir en production avec Mango. Quel sentiment merveilleux quand les gens l'apprécient.

Autres solutions pour les sèche-linge de

toute façon nous avons fait la meilleure expérience avec le sèche-linge ci-dessus

a) Liste de pièces pour le séchoir solaire avec panneau solaire de type 1       

Support métallique pour le plastique : avec du bois sur le dessus : Le support métallique pour le plastique doit être recouvert de bois, car sinon il serait trop chaud !

mais le noir mat serait mieux !

Il s'agit d'une version très luxueuse. 4 pieds suffisent !

Séchoir tunnel de grande taille, de même conception que le petit séchoir.

1. ​

   

    

2. ​ 

3. ​ 

4. ​Voir le fichier supplémentaire "Résumé du livre "Drying food for Profit" pour plus d'informations. 

1. ​Caractéristiques en bref 

• Technologie de séchage professionnelle 

• Fonctionnement dans les régions arides et humides 

• Montage et démontage faciles 

• Réduction du temps de séchage 

• Amélioration de la qualité des produits 

• Conditions de séchage hygiéniques 

• Protection contre les insectes, les conditions climatiques et la saleté 

• Application universelle, y compris pour les produits sensibles 

• Faibles coûts d'exploitation 

• Fonctionnement sans consommation de carburant 

• Fonctionnement indépendant du réseau 

• Débit d'air autorégulé 

• réglage simultané de la température 

• Aucune supervision continue n'est nécessaire 

1. ​Quelques arguments de marketing 

• Grâce au séchage, le goût des fruits est intensifié et les nutriments sont contenus plus intensément, ce qui leur donne un goût plus sucré et plus riche. 

• Les fruits et légumes secs sont exempts de conservateurs. 

• Les aliments séchés ont une très bonne qualité nutritive (vitamines, etc.).  

• Les aliments séchés sont savoureux et nutritifs, la valeur nutritionnelle et la saveur des aliments ne sont que très peu affectées par le séchage. 

• Les aliments séchés sont riches en fibres et en glucides et pauvres en graisses, ce qui en fait des choix alimentaires sains. 

• La vitamine A est conservée pendant le séchage 

• Espace de stockage minimal, facile à ranger 

• Les aliments séchés génèrent un bien meilleur bénéfice sur le marché que les fruits non transformés.  

• Les coûts de transport sont réduits ; les produits séchés ne pèsent qu'environ 1/6 du produit alimentaire frais. 

• Les produits secs se conservent plus longtemps en dehors du réfrigérateur ! 

• Les enfants aiment les aliments secs en raison de leur goût sucré.  

• Pour les diabétiques, les fruits secs préparés sans ajout de sucre constituent un choix sain à la place des desserts. 

• Les fruits séchés peuvent être utilisés dans les ragoûts, les soupes et les plats cuisinés ou être consommés en tant qu'en-cas. Ils peuvent également être ajoutés aux céréales pour le petit-déjeuner ou utilisés dans la fabrication de glaces et de produits de boulangerie. 

1. ​Pour commencer 

L'ouverture du marché prendra un certain temps. D'après mon expérience, il faut beaucoup de patience au début, mais quand ça marche, ça marche.

Il peut être utile de laisser les gens essayer le produit pour les convaincre. Et d'être sensible au retour d'information. Il faut également du temps pour vérifier quel produit fonctionne le mieux.

Il est peut-être bon de commencer par de petites quantités. Le séchoir fonctionne également avec de petites quantités.

En tout cas, ce que je vois en Allemagne, c'est que les bananes, les ananas, les pommes et les mangues se vendent bien. Mais un bon verrouillage du produit est également important. Et un bel emballage, peut-être avec une impression amusante. Et vous pouvez écrire fièrement dessus : sans conservateurs. 100 % naturel !

Quoi qu'il en soit, au début, je pense qu'il est bon de ne pas dépendre entièrement des revenus du séchoir.

Travailler avec d'autres personnes, être une coopérative, vous rend plus fort.

Il existe différentes options pour l'utilisation de ce séchoir :

• A usage familial (pour les enfants de l'école, c'est mieux que n'importe quel goûter. C'est sain et ils aiment ça, car il y a du bon sucre dans les fruits secs).   

• Pour le séchage et la commercialisation de produits spéciaux (il faut avoir une certaine sensibilité à l'égard des produits que les gens aiment). 

• Offrir un service de séchage (les gens apportent le produit, vous le traitez et ils reçoivent le produit séché). 

• Pour rendre aux autres qu'ils peuvent sécher eux-mêmes et faire tout le travail. 

• L'utiliser comme une sorte de serre avec de la terre, pour cultiver quelque chose quand il n'y a rien à sécher. Grâce au plastique, il n'y a pas de perte d'humidité. Placez d'abord le plastique sur le sol.  

Je vois beaucoup de produits séchés, par exemple les cacahuètes, les épices, le chili, ...... ;

Si vous réussissez, vous pouvez peut-être essayer d'aider d'autres personnes à faire de même.

Des micro-crédits sont disponibles à partir de

www.oikocredit.org ou www.oikocredit.org/site/en/

www.grameen-info.org

www.banmujer.gob.ve

http://www.cgap.org/portal/site/cgap/

et bien d'autres.

Si la qualité est bonne et que vous pouvez livrer des quantités importantes et constantes, vous pouvez essayer d'entrer sur le marché européen, par exemple en contactant d'abord les organisations transfrontalières (elles offrent de bien meilleures conditions) :

www.gepa3.de

www.transfair.org

www.eine-welt-mvg.de

Naviguez sur Internet pour partager votre expérience avec le sèche-linge.

Les bases du projet

• Le projet doit être initié par les bénéficiaires de l'aide. 

• Le village doit participer financièrement 

• Le projet doit impliquer un partenaire local expérimenté 

• La technique doit être aussi simple et adaptée que possible 

• Le système doit utiliser uniquement des matériaux locaux 

1. ​Liens et ressources
    
   1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. ​Construction et utilisation d'un séchoir solaire simple pour la conservation des aliments 
                     2. ​http://www.hedon.info/goto.php/view/418/forum.htm 

Construction du séchoir à tunnel : www.efn.org/%7Eitech/Solar%20tunnel%20dryer/Solar%20tunnel%20food%20dryer%203_2008.pdf

Un autre exemple en (langue allemande) :

www.solare-bruecke.org/Bauanleitungen/Tunneltrockner_dt.pdf

Ce document et d'autres encore :

http://www.alternative-technologie.de/Solarer_Trockner/solarer_trockner.html

http://www.solarfood.org/

Soutien aux sécheurs solaires avec du chlorure de calcium hygroscopique

http://www.solarfood.org/solarfood2009/3_Full_papers/Technologies/53_Scheffler.pdf

http://www.solarfood.org/projects/84-solar-food-phase-ii-afghanistan

http://wiki.zirz.net/Mini_Tunneltrockner

http://wiki.zirz.net/Solarer_Tunneltrockner

Elnatan, un bon exemple !

une entreprise à but non lucratif située à Claitzdorp, dans le sud du Cap, en Afrique du Sud, transforme différents fruits en délicieuses barres de fruits. Le climat agréable permet d'utiliser le grand tunnel de séchage tout au long de l'année. Le projet a permis à sept personnes de trouver un emploi permanent et à six autres un emploi saisonnier. Les fruits broyés sont séchés, puis découpés en barres, dont certaines sont recouvertes de chocolat ou de yaourt, et emballées. Le jus de fruit est séché et transformé en concentré. Les produits sont vendus aux hôtels et à la boutique de l'usine.

très bonne documentation sur Elnatan, une entreprise à but non lucratif en Afrique du Sud

http://www.solarfood.org/solarfood2009/3_Full_papers/SolarFood/10_Triebe.pdf

1. ​ 

1. ​Contact 

Stefan Schranner

Courriel : StefanSchranner@yahoo.de

Internet : www.alternative-technology.de