Hasta 50% de las frutas y vegetales y 25% de la comida cosechada se daa en pases tropicales
Las comidas secas son saborosas, nutritivas, el valor nutritivo y el sabor de la comida se afecta solamente muy poco por el secado.
Las comidas secas tienen mucha fibra y carburo hidratos y son bajas en grasa, convirtindolas en una opcin de comidas sanas.
La vitamina A se retiene durante el secado.
El espacio para el almacenamiento es mnimo, son fciles de guardar.
Se reducen los costos de transporte, productos secos pesan solamente una sexta parte del producto fresco.
El consumo de energa es menos que al congelar o enlatarlas.
Son fciles de preparar; el secado solar de alimentos es una destreza muy simple.
la proteccin de los productos secos de la contaminacin por animales o insectos
proteccin de la lluvia
proteccin de contaminacin por polvo, etc.
reduccin del tiempo de secado (reduce los cambios por daos)
almacenamiento ms largo de los productos secos (por un secado ms completo)
buena calidad del producto
puede abrir nuevos mercados e ingresos y es una buena tecnologa para empezar
Puede tener hasta 50% ms productividad en la agricultura
